農業経営の概要

横浜・みなとみらい地区まで、車で20分という立地を生かし、鮮度の良い彩り野菜を栽培しています。

農業におけるやりがいはなんですか

丹精込めて育てた野菜に、レストランのシェフから「料理が華やいだ」、直売所のお客様から「おいしかったよ」と温かい言葉をかけられた時に「よしっ！農業をやっていて良かった」と思います。

農業におけるこだわりはありますか

「あの野菜おいしかったよ。まだある？」と言っていただける野菜作りを心がけています。
レストランや直売所などのご支持下さるお客様に、ご納得いただける彩り、サイズ、形、食味を常に提供できるよう、情報を収集し栽培に生かしています。

今後の目標ややりたいことについて教えてください

横浜などの地元野菜をメインに使って、「神奈川を堪能」できる食のイベントを、行政などと協力しながら実施してみたいです。