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目で見る微生物検査の基礎知識
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ウイルス学エピソード
食品に関する苦情の理化学検査
試験検査実施状況
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目で見る微生物検査の基礎知識

細菌の検査

• 総論
• 各論

  ➣腸管系細菌

  ➣染色法

  ➣確認培養

  ➣血清型別検査

遺伝子の検査

• PCRって何？

ウイルス学エピソード

（1）ウイルスの生態 （2）ウイルス感染症の診断 （3）ウイルス感染症とワクチン開発―その１ （4）ウイルス感染症とワクチン開発―その２

（5）ウイルスの個数って数えられる？ （6）ウイルスの命名は誰がする？規則はある？ （7）黄熱にまつわるエピソード

食品に関する苦情の理化学検査

• 食品に関する苦情の理化学検査

  ➣1.苦情検査の状況

  ➣2.原因物質の解明方法

  ➣3.苦情の事例

試験検査実施状況

• 衛生研究所年報

関連リンク

• かながわの食の安全・安心（神奈川県生活衛生課）
• 食品安全情報 （国立医薬品食品衛生研究所）
• 食品安全委員会（内閣府）

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