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初期公開日：2024年12月5日更新日：2025年2月3日
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ふぐ包丁師について
ふぐ取扱い及び販売、ふぐ包丁師試験、ふぐ包丁師免許等に関する案内
ふぐ取扱い及び販売について ふぐ包丁師試験 ふぐ包丁師免許申請 ふぐ包丁師試験委員会
ふぐ取扱い及び販売について
神奈川県では、ふぐによる食中毒の発生を防止することを目的に、神奈川県ふぐ取扱い及び販売条例を定めています。
ふぐ包丁師試験
神奈川県では、ふぐ包丁師試験を毎年1回実施しています。
令和6年度の試験は終了しました。令和7年度の日程等は未定です。
ふぐ包丁師免許申請
- ふぐ包丁師免許の申請手続きについて
- その他、ふぐ包丁師、ふぐ認証施設に関する手続きについて
各種届出様式（別ウィンドウで開きます）（手続き名で「ふぐ包丁師」と検索してください。）
ふぐ包丁師試験委員会
ふぐ包丁師試験の実施に関し、知事の諮問に応じて調査審議等を行う審議会を設置しています。