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更新日：2023年8月18日
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令和4年度第1回かながわ食の安全・安心基礎講座の記録です。
テーマ：「正しく知ろう！食品添加物~その役割と安全性~」
日時：令和4年7月22日（金曜日） 14時から15時30分
開催方法：Web会議システム（Zoom）を活用したオンライン開催
内容：講義
「正しく知ろう！食品添加物~その役割と安全性~」
講師：一般社団法人 日本食品添加物協会 川岸 昇一 氏
次の内容について、講義資料に基づいて講義がありました。
（主な講義内容）
・食品加工の歴史
・食品衛生法における食品添加物
・食品添加物の役割
・食品添加物の安全性
・食品添加物の表示
・安全と安心のへだたり
講義資料はこちら（PDF：1,407KB）
質疑応答の結果はこちら（PDF：131KB）
アンケートの結果はこちら（PDF：214KB）
食品衛生グループ
電話 045-210-4940
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