ハクサイ浅漬け(漬け替え)

掲載日:2018年3月6日

ハクサイ浅漬

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作り方・漬け替えのやり方

漬け替えの材料

下漬けハクサイ 4.9kg
昆布 20cm
唐辛子 4本
(1)下漬けハクサイに昆布と唐辛子を適当に入れて、漬物容器に詰める。

(2)ハクサイを容器に詰め終わったら、押しぶた(蓋)をのせ、2kgくらいの重石をのせる。

(3)漬物容器に異物が入らないよう、ふた(蓋)をして、涼しいところにおく。

(4)翌日から食べられる。


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