令和5年度第1回かながわ食の安全・安心基礎講座

日　時：令和5年5月16日（火曜日）　10時から11時30分

場　所：小田原市保健センター　調理実習室（神奈川県小田原市酒匂2-32-16）

内　容：講義及び実習

講義及び実習

講義「家庭でできる食中毒予防について」

実習「手洗い実習」

講師：神奈川県健康医療局生活衛生課職員

食中毒の種類や発生状況などの基礎知識や過去に起きた食中毒事例の紹介、家庭でできる食中毒予防のポイント、正しい手洗い方法等について説明しました。また、講義後は正しい手洗いを学ぶ実習を行いました。

講義資料はこちら（PDF：3,271KB）

【手洗い実習の手順】

（1）蛍光塗料を汚れに見立て、蛍光塗料入りローションを手に塗る。

（2）ブラックライトで満遍なく蛍光塗料が手に付いていることを確認する。

（3）手洗いを実施し、ブラックライトで蛍光塗料が洗い流されているかを確認する。

 

質疑応答

質疑応答の結果はこちら（PDF：112KB）

アンケート

アンケートの結果はこちら（PDF：220KB）