食品の異物混入対策について

県の保健福祉事務所に寄せられる食品に関する相談は、ここ数年、年間600件程度で、そのうち、4割程度が食中毒の疑いに関するもの、次いで異物混入に関するものが約3割となっています。

最近は、虫が混入したカップ麺やビニール片が混入した揚げ物など、食品への異物混入の事例が相次いで報道され、保健福祉事務所に寄せられる相談も増えています。

食品への異物の混入の相談があった場合、保健福祉事務所等では、食品による健康被害の未然防止を図るため、異物の検査や食品製造施設の調査を実施し、原因の究明と営業者に対する再発防止の指導・助言を行っています。

保健福祉事務所の調査はこちら[PDFファイル／445KB]をご覧ください。

異物混入の原因は、原材料に由来するものから、製造過程で混入するものなど様々です。

このため、食品製造業者は混入するリスクを想定し、対策を講じることが重要となります。

また、販売の段階で異物が混入することもあり、食品販売業者においても商品や施設の適切な管理が必要です。