神奈川県では、平成28年7月1日から8月31日までの間、食品衛生夏期総点検を実施しました。
期間中は、清涼飲料水等の食品製造工場、大規模な飲食店、スーパーマーケット等で施設の衛生状態、表示の点検等の監視指導等を行いました。
ここでは、その結果についてお知らせいたします。
営業施設への立入り施設数は、延べ15,760施設（横浜市、川崎市、相模原市、横須賀市及び藤沢市を除く）でした。
食品等の検査検体数は874検体で、違反はありませんでした。
立入検査結果
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業種 |
調査・監視指導延べ施設数 |
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|---|---|---|
許 可 を 要 す る も の |
飲食店営業 |
4,381 |
| 菓子製造業 |
458 |
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| 乳処理業 |
14 |
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| 特別牛乳搾取処理業 |
0 |
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| 乳製品製造業 |
20 |
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| 集乳業 |
0 |
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| 魚介類販売業 |
1,126 |
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| 魚介類せり売営業 |
8 |
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| 魚肉ねり製品製造業 |
7 |
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| 食品の冷凍又は冷蔵業 |
60 |
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| かん詰又はびん詰食品製造業 |
5 |
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| 喫茶店営業 |
251 |
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| あん類製造業 |
6 |
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| アイスクリーム類製造業 |
9 |
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| 乳類販売業 |
1,245 |
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| 食肉処理業 |
75 |
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| 食肉販売業 |
1,038 |
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| 食肉製品製造業 |
28 |
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| 乳酸菌飲料製造業 |
3 |
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| 食用油脂製造業 |
6 |
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| マーガリン又はショートニング製造業 |
0 |
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| みそ製造業 |
7 |
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| 醤油製造業 |
0 |
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| ソース類製造業 |
2 |
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| 酒類製造業 |
5 |
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| 豆腐製造業 |
7 |
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| 納豆製造業 |
1 |
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| 麺類製造業 |
19 |
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| 総菜製造業 |
75 |
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| 添加物（規格あり）の製造業 |
11 |
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| 食品の放射線照射業 |
0 |
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| 清涼飲料水製造業 |
19 |
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| 氷雪製造業 |
2 |
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| 氷雪販売業 |
10 |
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小計 |
8,898 |
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許 可 を 要 し な い も の |
給食施設 |
78 |
| 乳さく取業 |
15 |
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| 食品製造業 |
170 |
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| 野菜果物販売業 |
1,005 |
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| 総菜販売業 |
990 |
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| 菓子販売業 |
1,339 |
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| 食品販売業 |
1,988 |
|
| 添加物（規格なし）の製造業 |
7 |
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| 添加物の販売業 |
366 |
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| 氷雪採取業 |
0 |
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| 器具・容器包装、おもちゃの製造業又は販売業 |
904 |
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小計 |
6,862 |
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合計 |
15,760 |
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