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更新日：2020年6月11日
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平成30年度第１回かながわ食の安全・安心基礎講座
平成30年度第１回かながわ食の安全・安心基礎講座の記録です。
テーマ：「食中毒ってなんだろう―食中毒予防の基礎知識―」
日時：平成30年６月１日（金曜日） 13時30分から15時00分
場所：二宮町保健センター
内容：講義、体験
講義
「食中毒ってなんだろう―食中毒予防の基礎知識―」
東京サラヤ株式会社サニテーション事業本部南関東支店食品衛生サポート部 馬場 智子氏
最近の食中毒事例（細菌、ウイルス、寄生虫などによるもの）や、家庭でできる食中毒予防のポイントについて食中毒予防の３原則を基に説明しました。
東京サラヤ株式会社の手洗いに関するホームページはこちら（別のウインドウで開きます）
体験
手洗いの実習では、蛍光塗料を汚れに見立て、参加者が蛍光塗料入りローションを手に塗り、ブラックライトで蛍光塗料が手全体についていることを確認後、それぞれ手洗いを実施し、蛍光塗料が洗い流されているか、手のどこの部位に塗料が残っているかを確認しました。
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| 手洗いの様子 |
ブラックライトを用いた確認 |
質疑応答
質疑応答の結果はこちら（PDF：34KB）
アンケート
アンケートの結果はこちら（PDF：107KB）
このページに関するお問い合わせ先
食品衛生グループ
電話 045-210-4940
このページの所管所属は健康医療局 生活衛生部生活衛生課です。