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更新日:2024年2月20日

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農産物の上手な利用法(キュウリのビール辛子漬け/作り方)

「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。

材料 作り方のアドバイス 農産物の上手な利用法の表紙
作り方
(1)キュウリを洗う。
写真:キュウリ   写真:キュウリ水洗い
(2)キュウリの水をきる。
写真:キュウリ水洗い   写真:キュウリ水切り
(3)容器に(2)のキュウリを入れる。
写真:キュウリを容器へ入れる   写真:キュウリを容器(ポリエチレン袋)に入れる
(4)容器に入れたキュウリの上から塩をふる。
写真1:キュウリに塩を振る   写真2:キュウリに塩を振る
(5)(4)に辛子粉を加えふる。
写真1:キュウリにからしこを振る   写真2:キュウリにからしこを振る
(6)(5)に砂糖を加えふる。
写真1:キュウリに砂糖をふる   写真2:キュウリに砂糖をふる
(7)(6)ビールを注ぎ入れる。
写真1:キュウリにビールを加える   写真2:キュウリにビールを加える
(8)容器の口を閉じる。
写真1:容器を閉じる   写真2:容器を閉じる
(9)容器の中のキュウリを撹拌し、全体をなじませる。
写真:キュウリをかくはんする   写真:全体をなじませる
(10)容器の上から重石をし、保管する。
写真:容器の上からおもしをする   写真:おもしをし保管
(11)1~2日後には浅漬けとして食べ始められる。
写真:キュウリ漬け   写真:キュウリビールからし漬け

材料 作り方のアドバイス 農産物の上手な利用法の表紙

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