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更新日:2024年1月19日

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農産物の上手な利用法(ソルダムジャム(冷凍原料利用)/作り方 その2)

「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。

作り方(その2)

 

(9)良好な煮詰め具合になったら、殺菌したガラス瓶にジャムを入れる。

写真:ジャムビン詰め

(10)ふたを軽くして、脱気殺菌する。

写真:ビンに蓋写真:ビンを脱気殺菌

(11)脱気殺菌が終了したら、ふたを堅く閉め、倒立放冷する。

写真:ビンの蓋を閉める写真:倒立放冷

(12)倒立放冷が終了したら、流水で冷却する。

写真:水で冷却

(13)ジャムが冷えたら、ビンの外側の汚れを完全に洗い落とし、水を拭き取る。

写真:ビンの水分をふき取る

(14)製造に係わる情報を付けたラベルを貼り、冷暗所に保存する。

写真:ソルダムジャム


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