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更新日：2023年9月26日
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令和4年度第3回かながわ食の安全・安心基礎講座の記録です。
テーマ：「食物アレルギーについて」
日 時：令和4年8月8日（月曜日） 14時から15時30分
開催方法：Web会議システム（Zoom）を活用したオンライン開催
内 容：講義
「食物アレルギーについて」
講師：神奈川県衛生研究所理化学部 田所 哲
次の内容について、講義資料に基づいて講義がありました。
（主な講義内容）
食物アレルギーの基礎知識
加工食品中のアレルギー物質表示
加工食品中のアレルギー物資検査
アレルギー検査法
講義資料はこちら→講義資料（PDF：2,586KB）
質疑応答の結果はこちら（PDF：79KB）
アンケートの結果はこちら（PDF：210KB）
食品衛生グループ
電話 045-210-4940
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