平成30年度第2回かながわ食の安全・安心キャラバンinやまと

掲載日:2020年6月11日

テーマ:「家庭で注意したい食中毒とその対策について」

日時:平成30年11月9日(金)

場所:大和市文化創造拠点シリウス

内容:講義、手洗い実習、意見交換

講義及び手洗い実習

「家庭で注意したい食中毒とその対策」

講師:鎌倉女子大学家政学部 教授 吉田啓子 氏 

資料に沿って、過去に家庭内で起きた食中毒事例の紹介や、家庭でできる食中毒予防のポイント、正しい手洗い方法等について講義がありました。また、講義後に隣室において正しい手洗いを学ぶ実習を行いました。

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講義で使用した資料はこちら(PDF:349KB)

【手洗い実習の手順】

(1)蛍光塗料を汚れに見立て、蛍光塗料入りローションを手に塗る。

(2)ブラックライトで満遍なく蛍光塗料が手に付いていることを確認する。

(3)手洗いを実施し、ブラックライトで蛍光塗料が洗い流されているかを確認する。

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意見交換

参加者の皆さんには、講義や手洗い実習の内容について個人の振り返りをしてもらいました。その後、5人または4人グループに分かれて、グループ内で意見を共有してもらい、最後は各グループからグループ内で出た意見や質問を全体に発表していただきました。 

意見等内容はこちら(PDF:121KB)

質疑応答はこちら(PDF:92KB)

アンケート

アンケート結果はこちら(PDF:376KB)

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