神奈川県ふぐ取扱い及び販売条例の改正の概要

神奈川県では、ふぐによる食中毒の発生を防止することを目的に、神奈川県ふぐ取扱い及び販売条例を定めています。
今般、神奈川県ふぐ取扱い及び販売条例を改正し、令和6年6月1日から次のとおり変更となります。

主な変更点

〇令和6年6月1日からふぐ加工製品の取扱い等の届出制度が廃止されます。

「ふぐ刺身」や「ふぐちり材料」などの有毒部位が完全に除去されたふぐを取り扱う場合は、県保健福祉事務所（各センターを含む）又は市の保健所等への届出が不要になります。

〇「神奈川県条例に基づくふぐの処理済」の表示は不要になります。