農産物の上手な利用法(米味噌(農産加工室・50kg用)/作り方(天地返し))

掲載日:2018年3月6日
材料 作り方 作り方のアドバイス 農産物の上手な利用法の表紙

 

天地返し

(16)土用前になったら、容器の中の味噌を切り返す。

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(17)切り返し終えたら、表面を平らにする。

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(18)上面にプラスチックシートを敷き、押し蓋をし、重石をのせる。

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(19)秋口まで熟成させる。

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