平成14年度より施行された食品アレルギー表示制度では、卵・乳・小麦・落花生・そばの加工食品中の検査を行政検査として行うこととなっており、その中でアレルゲンタンパクの検査法が設定されている。

  検査の定量法としてELISA法、確認検査法としてウエスタンプロット法およびPCR法が採用されている。検査の対象が加工食品全般で単一の素材でないことから、その検査法がはたして適合するのか、ということが問題点の一つとして挙げられた。そこで、神奈川県内３機関（県衛研、横浜市衛研、川崎市衛研）が共同し、検査法の適合性及び技量の同等性を確認するため、検査法の精度管理を行い、信頼性の向上を図った。
  ELISA法およびウエスタンブロット法において、3機関の手法や技量が同等であり、室内精度※１が確保されていることを確認した。また、平成19年度に改良されたELISAキットにおいても3機関の室内および室間精度※２が確保されていることを確認した。食物アレルギー患者の実態に即した見直しが行われる本制度では、平成20年度にえび・かにの検査法が追加された。PCR法を含め、今後もこれらの検査法の見直しに対応した検討を進めていく。

※１室内精度；単一試験室内における精度
※２室間精度；多数の試験室における精度