毒キノコによる食中毒の発生に伴う注意喚起について

2022年11月04日

記者発表資料

（県政・秦野記者クラブ同時発表）

　11月2日(水曜日)、秦野市内の消防機関から、「本日、キノコを喫食して体調不良を呈した患者を救急搬送した。」旨の連絡が平塚保健福祉事務所秦野センターにありました。
　当センターで調査を行ったところ患者が秦野市内の山林でキノコを採取し、自宅で調理して喫食したことが判明しました。
　患者が食べたキノコ調理品の残品を調べたところ、ツキヨタケと確認されたこと、症状がツキヨタケの中毒症状と一致していること、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、本日、ツキヨタケを原因とする食中毒と決定しました。
　本事例は、家庭での調理に伴う食中毒ですが、広く注意喚起を行うために公表するものです。

1　摂食者数

1名（男性：1名）

2　患者数

1名（男性：1名）

3　入院者数

1名（男性：1名）11月3日（木曜日）に退院しています。

4　初発日時

令和4年11月2日（水曜日）8時00分頃

5　主な症状

嘔吐、下痢等

6　原因施設

家庭

7　原因食品

ツキヨタケ
（注記）自宅で調理したもの

8　病因物質

植物性自然毒

県民の皆さんへ

ツキヨタケとは

・夏から秋に多く、ブナ、イタヤカエデなどに重なり合って発生します。

・傘は大型で10～20cm程度。初め黄褐色で、成熟すると紫褐色～暗紫褐色。

・食後30分～1時間程で嘔吐、下痢、腹痛などの消化器系の中毒症状が現れる。幻覚痙攣を伴う場合もあるが、翌日から10日程度で回復する。

・間違えやすい食用キノコは、ヒラタケ、ムキタケ、シイタケなど。

	間違えやすい食用キノコ
ツキヨタケ	ヒラタケ	ムキタケ	シイタケ

厚生労働省ホームページ「自然毒のリスクプロファイル」より引用
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_det_06.html

毒キノコによる食中毒に注意しましょう

　毒キノコによる食中毒防止のために、次のことに十分注意してください。

食用と確実に判断できないキノコは、絶対に「採らない！」「食べない！」「売らない！」「人にあげない！」
誤った言い伝えや迷信を信じない。（茎が縦に裂けるキノコは食べられる、ナスと煮れば毒が消える等）
キノコは発生場所や発生時期により、図鑑の写真と色や形態が異なる場合も多いため、安易に判断しない。

神奈川県の食中毒発生状況（本日発表の1件を含む）

	件　数	患　者　数	死　者　数
令和4年1月1日～11月4日　17時	52件	366名	0名
令和3年同期	42件	277名	0名
令和3年（1月～12月）	51件	295名	0名