更新日：2025年3月10日
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農産物の上手な利用法(冷凍ラッカセイ/作り方)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
| 作り方 |
| （1）掘たてのラッカセイは良く洗い、水を切る。
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| （2）莢の網目の程度で、選別し、ラッカセイの熟度をそろえる。
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| （3）選別したラッカセイを蒸し器に入れて30分～1時間蒸す。圧力鍋を利用する場合は10分～15分程度加圧蒸煮し、圧力が無くなるまでそのままおく。
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| （4）加熱を終えたラッカセイは氷水で冷やす。
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| （5）ラッカセイがよく冷えたら、ザルにあげて、水をよく切る。
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| （6）ラッカセイを冷凍保存用のポリエチレン製の袋に入れる。
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| （7）冷凍庫に入れて、凍らせ、保存する。
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電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
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