更新日：2024年2月20日
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キャベツ(半割)浅漬け：材料
農産物の上手な利用法
キャベツ(半割)浅漬け
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| 材 料 |
| キャベツ 10kg 水 11.4リットル 塩600g |
★キャベツ
半割の浅漬けには小振りのキャベツを使って下さい。農家で出荷する春キャベツは1.3kg以上あります。ここでは1個の平均重量が640gの小さなキャベツを使っています。家庭菜園ではよく、たま伸びが悪く小さなキャベツにまるまる物があります。これは丸漬け、半割漬けに適していますので、小さな形を生かし、ちょっと大胆な漬け方に挑戦して下さい。
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| 金春（春玉系） | 藍宝（寒玉系） |
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電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
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