更新日：2024年1月24日
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農産物の上手な利用法(アンズジャム/ビン詰めの作り方)
「農産物の上手な利用法」のページでは、オープンラボで実験された農産加工実験や神奈川県農業技術センターの過去の研究成果を紹介しています。
| ビン詰めの作り方 |
（10）ビンを洗い、蒸気で殺菌する。
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（11）良好な煮詰め具合のジャムを、殺菌したガラスビンに詰める。
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（12）ふたを軽くして、脱気加熱する。
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（13）脱気加熱が終了したら、ふたを堅く閉め、倒立放冷する。
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（14）倒立放冷が終了したら、流水で冷却する。
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（15）ジャムが冷えたら、ビンの外側の汚れを完全に洗い落とし、水を拭き取る。
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（16）製造に係わる情報を付けたラベルを貼り、冷暗所に保存する。
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生産環境部（品質機能研究課）
電話 ０４６３－５８－０３３３ 内線３４４から３４５
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