食肉衛生検査所

主な業務

・ 食肉センターに搬入された牛、豚等について、食肉衛生検査を行っています。
・ 食鳥処理場等の監視指導や衛生検査を行っています。
・ 食肉及び食鳥肉における抗菌性物質等の残留検査を行っています。
・ 食肉センター及び併設されている食肉処理施設に対する監視指導、食肉センター従事者等に対する衛生指導等を行っています。
・ 家畜の疾病や食肉・食鳥肉に関する調査研究を行っています。
・ 全国の食肉衛生検査所、家畜保健衛生所などとの情報交換等を行っています。

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部署別業務内容と連絡先

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管理課

業務内容	庁舎の維持管理、予算執行管理、庶務事務等
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検査第一課

業務内容	大動物（牛等）に係る食肉衛生検査、企画調整等
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検査第二課

業務内容	小動物（豚等）に係る食肉衛生検査等
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ファクシミリ

衛生監視課

業務内容	食肉センター（併設する食肉処理施設を含む。）、食鳥処理場等の衛生監視指導、食肉の収去検査等
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ファクシミリ

精密検査課

業務内容	微生物学的検査、病理学的検査、理化学的検査、ＢＳＥスクリーニング検査、病畜に係る食肉衛生検査等
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ファクシミリ