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更新日：2021年1月13日
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おすすめメニューのレシピ紹介（筑前煮）
子育て中のお母さんの食生活を中心としたレシピ・健康情報
主食
主菜
副菜
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料理名 |
筑前煮 |
|
1人分栄養価 |
エネルギー 252kcal たんぱく質 16.5g 脂質 8.3g 塩分 2.7g 食物繊維 4g |
|
料理時間 |
30分 |
おすすめポイント
食物繊維たっぷりの根菜を使ったおふくろの味
| 食材 2人分 | 分量 |
|---|---|
| とり肉 | 150g |
| A | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 食材 2人分 | 分量 |
|---|---|
| ごぼう | M1/6本(30g) |
| にんじん | 1/2本(50g) |
| れんこん | 1/4節(50g） |
| たけのこ中 | 1/2コ(30g） |
| さやいんげん | 3本 |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| 生しいたけ | 3枚 |
| ☆だし汁 | 1カップ |
| 油 | 大さじ1 |
| B | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
幼児（3歳から5歳）は大人の1/2量を目安にしてください。
作り方
- 野菜はすべて食べやすい大きさの乱切りにし、さやいんげんは別にゆでておく
こんにゃくはアクを除くため下茹でし、手でちぎっておく - とり肉は一口大に切りAをいれ、火がとおる程度に煮て、煮汁はとっておく（肉は濃い目に味をつけておくとおいしい）
- 鍋に油を熱し、野菜を炒め、☆だし汁と2の煮汁を加えて煮込む。
- 途中でBと、とり肉を加えさらに煮込む（肉は固くならないように、あとから加える）。
最後にさやいんげんを加える
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