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更新日：2022年7月25日
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食品衛生責任者について
食品衛生責任者について （神奈川県小田原保健福祉事務所足柄上センター）
食品の製造販売、飲食店等を営業する場合は、営業許可とともに衛生の自主管理を目的に、食品衛生責任者を置かなければなりません。その際、営業者自らが食品衛生責任者になるか、従事者のうちから食品衛生責任者を選任しなければなりません。
食品衛生責任者は、従事者の衛生教育、施設の管理、食品取扱設備の管理等の役割を担い、不備等を発見したら営業者にその改善を進言します。
食品衛生責任者になるには
次のいずれかを満たしていることが必要です。
- 栄養士、調理師、製菓衛生師、ふぐ包丁師、食品衛生管理者等の資格を持っている者
- 食品衛生責任者養成講習会の課程を修了した者
- その他、知事が食品衛生に関して同等以上の知識を有すると認めた者
食品衛生責任者養成講習会（食品衛生協会主催）
公益社団法人神奈川県食品衛生協会が知事の指定を受けて開催する講習会で、課程を修了すると食品衛生責任者になる資格が得られます。日程等の詳細については、下記の問い合わせ先までお願いします。
問い合わせ先
足柄食品衛生協会（小田原保健福祉事務所足柄上センター内）
電話：0465-85-3730
公益社団法人神奈川県食品衛生協会のホームページ
食品衛生責任者講習会（保健福祉事務所主催）
営業施設等に置かれた食品衛生責任者は、定期的に講習会を受講することが神奈川県の条例で義務付けられています。
令和4年度は以下の動画を全て視聴し、受講とすることができます。（令和５年３月31日まで）
４ ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理について（別ウィンドウで開きます）
６ 食品表示法について（～食品表示法の概要とアレルギー～）（別ウィンドウで開きます）
視聴後こちらから受講の届出を行ってください（別ウィンドウで開きます）（令和５年４月30日まで）
- 届出後、受講済証の受取りや手帳への押印をご希望の場合は、保健福祉事務所生活衛生課窓口にお越しください。
受講の届出の方法
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このページに関するお問い合わせ先
生活衛生課
電話 内線421、422
このページの所管所属は 小田原保健福祉事務所足柄上センターです。