愛川きのこ園

 

農園名/経営者	愛川きのこ園　三浦　進　氏
第三者認証GAP	JGAP青果物2016
カテゴリー	青果物（栽培・収穫・取扱い）
品目	しいたけ
認証取得日	令和2年3月27日
農園のホームページ	なし
出荷・販売	JA県央愛川農産物直売所、スーパーアルプス愛川店、卵菓屋、たからやフレサ等

1　GAP認証取得の目的

• 愛川ブランドに認定されている、「木精（こだま）しいたけ®」の商品力を更に向上させるため、基盤となる生産工程の見直しと再構築を行う手段として、GAPの取組を活用しました。

　木精（こだま）しいたけ®

2　取組内容

• 収穫ロットと販売履歴を結びつけ、商品ごとの生産履歴を明確化しました。
• 作業に使用する台車やコンテナ、ハサミ等の道具の置き場を明示し、紛失や汚染を防止しました。
• 生産に使用する水や資材の安全性を担保するため、定期的に外部検査を実施します。
• 調製作業場を整理し、異物混入によるリスクの削減を図りました。
• 部外者の立ち入り禁止を明示し、衛生管理を徹底しました。
• 従業員の労働事故を防止するため、作業中の危険な作業をリスト化・リスク評価しました。
• 山間に作業場があるため、災害時に人的被害を回避するための、避難基準を明確化しました。

　　

調製作業場の整理整頓

3　GAP認証取得の効果

• 労働安全や商品の交差汚染防止に関して、従業員の意識が向上しました。
• 作業道具の紛失が無くなりました。
• 商品の安全性をデータで明示できるようになりました。

このページの所管所属は環境農政局 農水産部農業振興課です。