食中毒の発生について

掲載日:2017年10月13日
平成29年9月29日
記者発表資料
(県政・横須賀市政記者クラブ
鎌倉市広報メディアセンター同時発表)

 9月24日(日曜日)、鎌倉市内の医療機関から、「本日、胃腸炎症状を呈している患者を診察した。患者は9月22日(金曜日)に葉山町内の飲食店で会食に参加しており、同じグループの複数名が同様の症状を呈しているようである。」旨の連絡が鎌倉保健福祉事務所にありました。
 当保健福祉事務所で調査を行ったところ、食中毒様症状を呈している人の共通の食事がこの飲食店が提供した食事だけであること、症状が共通していること、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、本日、この飲食店が提供した食事を原因とする食中毒と決定しました。

1 摂食者数
11名(男性:10名 女性:1名)(調査中)
2 患者数 
7名(男性:6名 女性:1名)(調査中)

3 入院者数    1名(男性:1名)9月26日に退院しています。

4 主な症状 
 
吐き気、下痢、嘔吐など
 
5 原因施設 
 
名称   ○○○○
営業者  ○○○○
業種   ○○○○
所在地  三浦郡葉山町○○○○
 
6 原因食品 
 
調査中
9月22日(金曜日)に提供された主なメニュー
畳鰯籠盛り、焼き栗、イカの菊花寿司、松茸と鱧の土瓶蒸し、鮎のうるか焼蓼酢かけなど
 
7 病因物質
ノロウイルス
 
8 措置 
 
原因施設に対して、9月29日(金曜日)から営業禁止
(同施設は、9月28日(木曜日)から営業を自粛しています。なお、9月27日(水曜日)は定休日のため営業しておりません。)

本件については、保健福祉局生活衛生部生活衛生課の内規に
基づき、修正している箇所がありますので、記者発表時の内容を
お知りになりたい方は、問合せ先までご連絡ください。


県民の皆さんへ

ノロウイルスとは                       

 ノロウイルスは、急性胃腸炎を起こすウイルスで、感染すると下痢や嘔吐、発熱などの症状を呈し、2日から3日で回復しますが、抵抗力の弱い乳幼児や高齢者では重篤な症状になることがあります。
 また、非常に感染力が強く、ごく少量のウイルスで発病します。感染者の便や嘔吐物には多量のノロウイルスが含まれ、二次汚染(汚れた手などを介して食品を汚染すること)なども食中毒発生の原因となります。

予防のポイント                  

1 外出先から帰宅した後、トイレの後、調理の前、食事の前には石けんを使ってよく手を洗いましょう。
2 まな板など調理器具は、十分に洗浄し、熱湯や塩素系漂白剤で消毒をしましょう。
3 嘔吐物、排泄物などを処理する場合は、直接触れないようにしましょう。
  もし、触れた場合には、石けんを使ってよく手を洗いましょう。
4 カキなどの二枚貝が感染源になることがあるので、二枚貝の取扱いには十分注意し、
  中心部まで加熱調理(85℃から90℃で90秒以上)して食べましょう。

現在、食中毒警報を発令中です

 食品に「食中毒菌」が付着しても肉眼では分からない上、食品中で「食中毒菌」が増えても、臭いや味、色などが変わらないことが多いので、食品の取扱いにあたっては、次のことに注意して、予防対策を万全にしましょう。

食中毒予防の3原則

原則1 つけない

  • 調理の前、生の魚や肉をさわった後は、手をよく洗いましょう。
  • 包丁やまな板は、肉用、魚用、野菜用などに分けて使いましょう。
  • 生の肉や魚を保存するときは、他の食品にふれたり、ドリップなどが他の食品を汚染しないよう、ラップなどに包んで保存しましょう。

原則2 増やさない

  • 傷みやすい食品は室温で放置せず、冷蔵庫または冷凍庫に保存しましょう。
  • 調理した食品は早めに食べましょう。

原則3 やっつける

  • 加熱調理をする食品は中心までよく火を通し、特に肉類は生で食べないようにしましょう。
  • ふきんやまな板などの調理器具はよく洗い、消毒しましょう。

神奈川県の食中毒発生状況(本日発表の1件を含む)

 

 

件 数

患 者 数

死 者 数

平成29年1月1日から9月29日15時

  46件

 343名

0名

平成28年同期

76件

 1,238名

0名

平成28年(1月から12月)

 92件

1,624名

0名

 

(問合せ先)

神奈川県鎌倉保健福祉事務所生活衛生部食品衛生課
 課 長   石 原 0467-24-3900 内線270
 副技幹  劒 持 0467-24-3900 内線271
神奈川県保健福祉局生活衛生部生活衛生課
 課 長            廣 武 045-210-4930
 食品衛生グループ   宮 崎 045-210-4940

        

    神奈川県

    このページの所管所属は 保健福祉局 生活衛生部 生活衛生課 です。