薬膳料理のつくりかた
メインコンテンツへスキップ

未病を改善する・元気をつくる、薬膳料理とは?

漢方の考えに基づき、「未病」の8つの証に対応してつくる薬膳料理。
食べる人や季節ごとに起こりやすい状態 (証) に合わせ、
食材の持つ機能 (性・作用) を活かして料理をつくります。
考え方を知れば家庭でもつくることができるので、ぜひお試しください。
薬膳料理

「未病」の8つの証

気虚証

ききょしょう

  • 全身がだるい
  • 食欲がない

気うつ・気滞証

きうつ・きたいしょう

  • 眠れない
  • 頭が重い

気逆証

きぎゃくしょう

  • いらいら
  • 急に起こる頭痛

下焦の虚証

げしょうのきょしょう

  • 下半身が冷える
  • 腰が痛い

血虚証

けっきょしょう

  • 皮膚が乾燥する
  • 毛が抜けやすい

瘀血証

おけつしょう

  • 肩こり
  • 生理不順

水毒証

すいどくしょう

  • むくみ
  • めまい

亡津液証

ぼうしんえきしょう

  • 便秘

それぞれの証に応じた薬膳レシピ

食材の組み合わせ方を知れば、誰でも未病の証に応じた薬膳料理をつくることができます。
「かんたん薬膳」PDFと共に下記の組み合わせを参照し、
ぜひご家庭でもつくって食べてみてください。
<気虚証>に応じた食材組み合わせ
<気うつ・気滞証>に応じた食材組み合わせ
<気逆証>に応じた食材組み合わせ
<下焦の虚証>に応じた食材組み合わせ
<血虚証>に応じた食材組み合わせ
<瘀血証>に応じた食材組み合わせ
<水毒証>に応じた食材組み合わせ
<亡津液証>に応じた食材組み合わせ

未病を改善 おいしく薬膳 レシピブック

薬膳を楽しんでもらえるように、レシピ集をご用意しています。
簡単につくれる薬膳のレシピを掲載しているので、ぜひ、ご活用ください。
未病を改善 おいしく薬膳 レシピブック
<クリックでPDFファイルが開きます>

県西やさい&くだもの

神奈川県の県西地域で生産されている
農産物を使用した薬膳のレシピをご紹介しています。
県西やさい&くだもの
<クリックでPDFファイルが開きます>

このページに関するお問合せ

県西地域活性化グループ

電話:045-210-3275

このページの所管所属は 政策局 自治振興部 地域政策課 です。

このページに関するお問合せ