株式会社田代吉右衛門本店

小田原名産でかながわブランドにも登録されている小田原玉ねぎと、当社の商品である「じねんじょ棒」とをコラボし、「玉ねぎたっぷりの自然薯揚げ」を試作し、販売した。

原料配合について試作を繰り返し、玉ねぎ、自然薯、魚肉等の配合を決定し、狙い通りの食感を再現することができた。
試作品は、食感のしゃきしゃき感が際立ち、後追いする玉ねぎの甘みが心地よく、召し上がって頂いた方々の評価も上々であった。
本製品を「食べ歩き商品」の定番へ育て上げ、店舗常設化も行いたい。また、地産の自然薯と玉ねぎを食すことで「未病の改善」を促進することを期待している。

株式会社田代吉右衛門本店　鱗吉