レストランで発生したノロウイルス食中毒

掲載日:2018年2月14日

オムライスイラスト

平成23年2月に神奈川県内において、ノロウイルス食中毒が発生し、9グループ22名の方が発症しました。

この事例では、9グループから発症者が出ており、メニューもそれぞれ違うため、複数の従事者を介して食品がノロウイルスに汚染された可能性が考えられました。

ノロウイルス食中毒は、この事例のように、調理従事者が食品を汚染して発生する場合が多数を占めています。

サンドイッチイラスト調理の前、トイレの後などは十分に手を洗いましょう。