調理師業務従事者届について

近年、食生活における外食依存の傾向が強まっており、国民の健康づくりにおける飲食店などにおいて調理業務に従事する調理師の役割はますます重要なものとなっています。
この届出は、就業する調理師の現状を把握し、研修事業等の円滑な実施による調理師の資質向上を図ることにより、国民の食生活を向上させることを目的としており、平成5年6月14日の調理師法の一部改正により、調理業務に従事している調理師は、調理師法第5条の2に基づき、2年ごとに、12月31日現在の従事場所等を翌年の1月15日までに届け出なければならないとされています。

届出の対象年度の12月31日に、次の施設で調理の業務に従事している調理師の方は、勤務地のある都道府県に届出が必要です。(パート及びアルバイト含む)
なお、この届出は、調理師本人が行うものであり、施設に課せられた義務ではありませんが、対象施設の責任者様等におかれましては、従事している調理師の方に対する周知等へのご協力をお願いいたします。

届出用紙の配布について

平成30年度の届出は終了しました。（参考として様式を掲載しています。）

調理師業務従事者届出様式（手書き用）（PDF：162KB）

調理師業務従事者届出様式（入力用）（エクセル：29KB）

神奈川県では、(一社)神奈川県調理師連合会を指定届出受理機関として指定しています。