給食施設における災害時の食生活支援ガイド～平常時からの備えについて～

給食施設における災害時の食生活支援ガイド～平常時からの備えについて～

このガイドでは、災害時における体制整備、備蓄食糧の確保、食事の提供方法等給食施設にとって平常時に備えておくべき事項等を記載しています。

給食施設の災害対策の参考として御活用ください。

給食施設における災害時の食生活支援ガイド～平常時からの備えについて～（PDF：3,196KB）

給食施設のための災害時の食事提供に係るセルフチェック表

平常時から災害時の備えを点検する際に利用できます。
各施設用にカスタマイズして御活用ください。

給食施設のための災害時の食事提供に係るセルフチェック表（エクセル：17KB）

• 給食施設は、災害時にも、給食利用者の生命維持と健康保持のための食事の提供は不可欠です。
• 平常時から備蓄食糧の確保、管理、運用等を施設内で関係者で共有しておくことが重要です。
• 災害時の円滑な食事提供のマニュアルの作成等、定期的に見直しを図りながら不測の事態に備えることが求められています。