農産物の上手な利用法(糠床/作り方)

掲載日:2018年2月28日

 

材料 捨て漬け 作り方のアドバイス 農産物の上手な利用法の表紙
作り方

(1)ぬか床の容器に米糠と粉和カラシを入れる。

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(2)容器に入れた米糠と粉和カラシをよく混ぜる。

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(3)(2)の容器に塩と水を入れて混ぜる。

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(4)大豆は冷水でサッと洗い、(3)の容器に入れる。

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(5)(4)に昆布、青梅を入れる。

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(6)(5)を混ぜ、さびた鉄を入れる。

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(7)全体が均一になるように混ぜ、ぬか床の中の空気を抜いて、表面を平らにならす。

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本文ここまで
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